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Planet Sushi : une transformation aiguillonnée par la data

Alexandre Maizoué, DG du groupe Planet Sushi

C’est un défi majeur auquel fait face Alexandre Maizoué, DG du groupe Planet Sushi depuis septembre 2018. En avril, il doit délivrer la nouvelle version de Planet Sushi afin de relancer l’enseigne. Un nouveau modèle de vente Cette chaîne de restauration d’une quarantaine de points de vente en France commercialise et livre des menus japonais. […]

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